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Archive pour la catégorie 'Alimentation!'

Utilisations des Gels en courses!

Posté : 28 août, 2006 @ 12:08 dans Alimentation! | 1 commentaire »

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Plusieurs travaux ont démontré l’intérêt énergétique des gels (*). Par exemple l’étude référencée ci-dessous a englobé 10 coureurs, devant effectuer une session de 2 h, chacun utilisant de l’eau et un gel par heure. Au terme de l’exercice,

les utilisateurs des gels présentaient une glycémie supérieure à celle des « témoins », ayant reçu un placebo. En effet seuls les premiers ont reçu des sucres, les autres « tapant » dans celui qui circule dans le sang.

Les gels procurent le même avantage que les boissons énergétiques, à ceci prêt qu’ils apportent l’énergie sous une forme plus compacte, puisque les glucides sont délivrés en une fois chaque heure, à l’inverse de ce qui se passe avec les boissons. Ceci pose un réel problème si on boit trop peu après avoir dégluti un gel, on se trouve dans le même cas de figure que si on consomme une boisson trop concentrée, ce qui peut se traduire par un risque accru de troubles digestifs. Un gel apporte environ 30 g de glucides, soit l’équivalent des besoins d’une demi-heure. Il faudrait avaler simultanément 250 à 300 ml d’eau, ce qui est difficile et que peu de distributeurs mentionnent.

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Autre point à prendre en compte, les goûts et les parfums varient beaucoup, de chocolat à ananas, alors que la texture se site entre franchement liquide et « pudding », selon les marques et les produits.

Enfin, la facilité de transport en course et d’ouverture constitue un point capital, décisif même au moment d’arrêter son choix.(*) :

ROXE H (1997) : Runner’s World, January : 67-71

Le bon usage des gels

En pratique, la fréquence de consommation des gels dépendra de la boisson consommée

eau uniquement : un gel par demi-heure, avec 250 ml d’eau dans les 5 mn qui suivent. En tout : 500 à 700 ml d’eau par heure, en 3 à 4 prises.

eau + boisson énergétique : un gel par heure, avec 250 ml d’eau dans les 5 mn qui suivent. Cette procédure remplace l’une des 4 prises de boisson énergétique horaire. Ainsi, on optera pour :  

   1er quart d’heure : boisson énergétique  
   2ème quart d’heure : eau + gel  
   3ème quart d’heure : eau ou boisson énergétique (selon sa teneur en glucides et la tolérance digestive)
   4ème quart d’heure : boisson énergétique.  

Volume total ingéré : 500 à 700 ml/heure.

 

Danger des gels !!!

Si les gels ont démontré toute leur efficacité en compétition, ils sont par ailleurs la première source de pollution d’après course. Ne voit-on pas après un Trail ou un Raid nos beaux chemins balisés au sol avec des emballages jetés sans scrupules ? Les organisateurs crient « Halte aux pollueurs »? qui manquent de respect pour la nature traversée. Lorsque l’on sait qu’un emballage vide pèse entre 1 et 3

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